안녕하세요!
리뷰하는 동그라미입니다.
그녀와 맛있는 고기데이트 언제먹어도
맛있어요!
홍대소고기 그것도 한우만 취급하는
일편등심 전에도 방문했었지만
얼마나 맛있으면 또 방문 했겠냐~~~는
합정소고기 일편등심 홍대점 오늘도 리뷰합니다.
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장소:서울시 마포구 홍익로6길 52 3층
전화:0507-1403-1092
영업시간:매일12:00~23:00
단체석,예약, 무선인터넷, 지역화폐(지류,카드)
제로페이가능!
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홍대입구역 8번출구바로 뒷편이라서 역이랑
가까워 좋구요!
홍대 올때마다 느끼는거지만 주차난때문에
걱정하셨던분들~
일편등심 홍대점은 주차걱정말아요!
바로 앞에 주차장에 있어 좋은데 거기에
1시간 무료 주차까지 가능하니 안올이유 없네요?!
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3층 건물 계단을 따라 올라가면 와인바
분위기 물씬나는 합정소고기 일편등심
연말에 왔었으면 더 기분 좋았을듯 싶어요!
입구에는 갓 들어온 신상임을
확인시켜주는 등급판정확인서를 볼수가 있답니다.
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숙성 냉장고에 한우들이 가득채워져 있답니다.
최상의 한우 맛을 내기위해
21일 동안 저온숙성시키는 작업을 거친후
손님상에 나간다는데 그양이 어마어마하다는거!
보통소고기는 육질과 육량에 따라 등급이 판정된다고
하는데요!
육질은 근내지방도 육색, 지방색, 성숙도에 따라
가장높은 등급부터 1++, 1+, 1,2,3으로 판정이 되요!
일편등심 홍대점에서 취급하는 한우는
상위 4%1++를 숙성시킨 최상급 등급이랍니다.
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이미 고기맛을 알고 셀럽들의 싸인들이
붙어 있답니다.
여으눼인들이 많이 왔네요!
핫테핫테!!!
합정소고기맛집 인정!
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네이버로 미리예약을하고 갔답니다.
안내받은 테이블위에는 제이름이 떡하니 ㅋㅋㅋ
요럼 새심함에 아주미는 갬동했쥬?
홍대 한우소고기 메뉴에는 세트메뉴도
있고 단품메뉴도 있어요!
그리고 매일매일 좋은 부위가 소개되는데요!
1월28일 금요일
오늘은 갈비살과 눈꽃살치가 좋습니다.
저같이 결정장애가 있는사람에겐 고민없이
결정하기 좋은! 네~~~이걸로주세요!
추가사이드메뉴로 육회냉면, 육회, 한우 된장찌개,
된장밥, 육회 비빔밥이 있답니다.
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소스정보와 굽기도 한번 찍어 봤어요.
한우에 대한 설명 그리고 맛있게 먹는 방법까지
새심하게 적어두셨내요~
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반찬과 숯불이 들어 오고요!
바로 고기님 등장쓰!
언제봐도 예쁜 한우 입니다.
버섯에 찍혀있는 일편등심이 아주 인상적이고만요!
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갈비살1인분, 눈꽃살치 1인분
버섯과 마늘쫑도 함께 나왔구요!
나무도마에 아주 예쁘게 세팅되어 나와요!
그냥 봐도 비주얼이 정말 남다른 홍대소고기
일편등심되겠습니다.
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눈꽃살치는 이름에 걸맞게
살치살에는 눈이 내린것처럼 마블링이 예술이죠?
아직 굽기도 전인데 벌써 녹아내리는 너낌!
지방의 풍미를 잘 느낄수 있고, 뼈사이의
쫄깃한 늑간살 밑 업진살 사이에 있는
특수 부위를 사용하여
쫄깃한 식감과 마블링을 둘다 잡기 위해 정형한
갈비살되겠습니다.
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살치살먼저 구워봅니다.
아무래도 살치는 기름기가 많아서 기름이
떨어질 때마다
불이 활활 일어나는데 그거까지 잘보면서
구워주시니 불향을
입어 더 맛있는 한우를 먹을수 있어서 좋았다.
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눈꽃살치는 입에 넣자마자 육향과 함께
살살 녹아 없어지는게 정말 부드러움의
끝판왕이라고 말해주고 싶어요.
그냥 먹어도 맛있고 소스와 곁들여 먹어도 맛있고!
솔직히 둘이서 갔지만
홍대소고기 일편등심 홍대점에서 말한마디
안하고 고기만 먹긴 또 처음이고만요!
정말 고기에 집중한 그녀!
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홍대소고기 살치살을 개눈감추듯 호다닥 먹고
바로 갈비살을 구워봅니다.
야들야들 보기만해보 입안에 침고임......
갈비살을 노릇하게 구워 앞뒤로 굽굽
먹기좋게 잘라주심니다요!
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어쩜 이렇게도 먹음직 스럽게 구워주시는지
직원분 저희 집으로 모셔오고 싶고만요!
같은 일편등심인데도 구워주시는 직원분의 스킬에 따라서
고기맛이 달라진다는게 너무 신기할 뿐이다!
오랜만에 아주 맛있는한우!
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한우는 대부분 기름지고
느끼해서 많이 먹지 못하는데 고소하고
느끼하지 않아서 고기만 계속먹게 된다는거!
역시 고기 질이 달라서 일까요!?
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다음은 소고기가 듬뿍들어간 된장국에
고추가루 팍팍 뿌려
밥말아서 나온 한우 된장밥!
생각보다 양이 엄청 많아서 놀랬답니다.
소고기 먹고 마무리로 역시 탄수화물 아니겠어요?
된장밥도 평소 먹던 음식보다 고급스러운 느낌이였는데요!
부추중에 비싼 영양 부추가 들어있어서
잘저어서 먹으면 됩니다.
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된장밥 마져 감칠맛나고 아주 맛있었어요!
솔직히 저는 조금 배가 불러서
조금만 덜어 먹었는데 같이온 그녀가
한우 된장밥 한뚝빼기 거의 다 먹은거 같아요!
뚝빼기 깰 뻔한건 안비밀!
안에 고기 까지 들어가 있고 풍성한 재료들까지
속이 따뜻해지고 든든해지는 기분!
된장밥이 짜지 않다보니
같이나온 장아찌나 백김치 밑반찬이랑 먹었을때
너무 잘어울렸음!
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맛있는건 한번더 올려줘야지요~~
홍대소고기 합정소고기맛집으로 추천하는
홍대일편등심 다음에는 다른 부위 먹으러
또 올꺼예요!
지금 포스팅시간 11시가 조금 넘었는데
배고프지만 얼릉 자야겠어요!
오늘도 맛있게 잘먹었습니다.
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